Laboratorio di cucina per bambini 6-10 anni
Piadina, il pane dei Romagnoli. Farina, acqua e un pizzico di sale, poi col tempo un po’ di bicarbonato… nasceva così.
Poi cotta sulle teglie poste o nel fuoco del camino o sulla stufa economica.
Oggi si aggiunge strutto o olio, impastare anche con il latte, poco miele e agente lievitante.
Si cuoce nelle piastre o padelle antiaderente.
Bello saper trasformare farina e acqua e dare forme.
con Valbonesi Caterina
a cura di Centro Diego Fabbri ETS