intervengono:
Raffaele Bassini: “il case study: Fare pane oggi: qualità degli ingredienti, sostenibilità e territorio”
Katia Guernaccini: “La piramide Sinu della Dieta Mediterranea Tra Tradizione e Innovazione”
Elisa Liverani: “Le evidenze scientifiche sui benefici della pasta madre sulla salute umana”
Lisa Paganelli: “Il modello biosimbiotico: agricoltura, salute e sviluppo territoriale”
Silvia Turroni: “Il microbiota intestinale: un alleato per la salute”
A seguire Degustazione per i partecipanti presso Chiostro Musei San Domenico
A cura di Il Panificio di Camillo
In collaborazione con Ristorante Fermento, società Agricola “I Sabbioni”, Estados Cafè